עלון מס' 21: 13.11.13 - סקירה תקופתית של הירקות בחווה ועל פטריות היער-ארניות
מהנעשה בחווה בבית זית
מהמשרד...
תזכורת
לכלל לקוחותינו החדשים והישנים נבקש להזכיר ששינויים ובקשות ניתן לעשות רק עד 12:00 בצהריים, יום רביעי.
נוסיף ונזכיר , שאנחנו תמיד שמחים לביקורים שלכם בחווה, סתם כך לומר שלום או לעשב איתנו בערוגות המוריקות.
* אנו גאים להציג לפניכם את אתר האינטרנט שלנו, בינתיים אך ורק בשפה האנגלית אך בקרוב מאוד האתר יעלה גם בשפה העברית: http://www.kaima.org.il
מהשדה…
סקירה תקופתית...
גידולי החורף בחווה מתחילים להראות שהם כאן על מנת להישאר וזאת בניגוד לחורף שכנראה החליט לאחר את בואו, לפחות לעת עתה...
הרוקט והפטרוזיליה מצמיחים את עליהם בחינניות אופיינית, הכוסברה והקייל (כרוב על) מתחרים ראויים שאינה משתרכים מאחור. המנגולד אמנם האט את קצב צמיחתו אך לא שכחנו לו את החודש שבו נתן לנו מעליו הבשרניים. השומר שזכינו ליהנות ממנו בשבוע שעבר מבקש עוד קצת זמן עד שיתפח ויגיע לממדים הראויים לקטיף. החסה ממשיכה להישתל בקצב דו שבועי והסלק המתבקע מהאדמה בצבעי ההסוואה האופייניים לו, זוכה כבר לערוגה חדשה ומלבלבת.
בקרוב יגיעו גם הגזרים המקומיים ביחד עם עליהם ( המתאימים גם הם למרקים ותבשילים). המצליב הבא שנזכה לחוש את טעמו יהיה הברוקולי והוא צפוי לזכות בבכורה בעוד כשבועיים, לאחריו תגיע הפריחה הלבנה, מלכת החורף - הכרובית.
מאוחר יותר בהמשך החורף יגיעו גם הכרוב והכרשה (שלא זכינו לראותה בסל כבר מספר שבועות).
האפונה המדוברת מהעלון הקודם, תגיע לחלק מהסלים כבר בשבוע הבא.
אט אט יתווספו להם לסל גם סלרי שורש, המחזור השני של הצנונית(בתמונה) והמחזור השני של הקולרבי.
ההפתעות שנשתלו ונזרעו במרץ רב בשבועות האחרונים (השום והפול) בחלקה הקטנה שלנו
בבית הספר החקלאי בעין כרם, מתחילות להראות את זקיפות קומתן ולהצמיח עלים ירוקים וחזקים.
אז מה צפוי לנו השבוע בסל…
עגבניה, מלפפון, צנונית/ לפת, קייל/מנגולד, מיזונה/רוקט, תפו"א, דלעת, גזר, פטרוזיליה, חסה,
ובסל הגדול יצטרפו… פלפל ירוק, חציל, סלק/שומר, כוסברה
(באדום מסומנים הירקות שאנו נשלים ממגדלים אורגניים אחרים, על מנת לשמור על סל מאוזן ועשיר).
לסלים ניתן לצרף בהזמנה מראש (עד רביעי ב-12:00) לחם של עומר האופה המקומי. סוגים, מחירים
בלינק המצורף:
מההרים סביב...
לכבוד הגשם הראשון שכבר הפתיע אותנו בשבוע הקודם, רצנו אצנו אל היער הקרוב כדיי לחפש את פטריות היער הנפוצות באזורנו - הארניות.
השמועה אומרת שבשבוע שעבר הקדימו אותנו גדודים של חובבי הפטרייה שעטו על היער בחיפוש אחר פטריות הגשם ולא השאירו דבר. ואילו אנחנו שרחרחנו את שורשי האורנים וחיפשנו תחת כל שיחי היער, הגענו למסקנה שהתנאים עוד לא הבשילו לבואה של הפטרייה בעיקר מכיוון שאין ריח טחב ולחות של יער ושהשמועות שהגיעו לאוזנינו מקורן באנשים שמעוניינים לשמור את הארניות אך ורק לעצמם!
בכל מקרה, אם נמצא אותם בגשם הבא, נודיע כאן, ואם לא, דעו שהשמועות היו נכונות.
בברכת הביאו את הגשם (ואת הפטריות)...
צוות החווה
