עלון מס' 90: 17.3.15 - על ניסויים והחלטות בחווה ועל ילקוט הרועים...

מהנעשה בחוות קיימא (חווה של ניסויים ותעיות)

מהמשרד...

הודעה לקראת חג האביב - ביטול חלוקת סלים: בחול המועד פסח צוות החווה יוצא לחופשה... אנחנו לא נשלח סלי ירקות ביום רביעי ה-8 באפריל. לקוחות שמעוניינים להזמין ארגז כפול או לעשות הזמנה מיוחדת לקראת החג, מוזמנים לבצע את השינויים במערכת ההזמנות(אליה מגיעים דרך האתר שלנו) או לשלוח לנו במייל.

Notice re: deliveries during Pesach - The Kaima farm will be closed during Pesach and we will not be delivering vegetable baskets on Wednesday 8.4.15.

Any customers who wish to order a double basket or make any changes to their pre-Pesach delivery (on 1.4.15), please make the changes on our ordering system or email us.

מהשדה… (ימים של כלניות וגם בחירות)

יש לנו הרבה מאוד פרחים ועשבים בחווה. לכל עשב יש פרח משלו וזרעים משלו וצבע מיוחד רק לו. יש לנו כלניות חרדלים ודרדרים ועשבים שאת שמם אנחנו (עדיין) לא יודעים. בכל פעם מחדש אנחנו שואלים את עצמנו אם כדאי בכלל לריב עם העשבים שלנו, להתווכח על המקום שהם תופסים, על המים שהם גוזלים (זה לא שלהם כל זה?), או על הקומפוסט שממנו הם נהנים.

בתוך הערוגות אנחנו מעשבים אותם בקנאות ומשאירים אותם בשולי הערוגה או במרכזה (שישמשו כחיפוי קרקע). אם לא הספקנו לעשות זאת בזמן הנכון, הערוגה מתמלאת בהם ותופסת את מקום צמחי הירק שעמלנו כל כך לשתול או לזרוע.

בין הערוגות השאלה הולכת ומסתבכת... אפשר להשאירם כדיי שישמשו כרי גידול לחיפושיות משלל סוגים שנהנות ללקט את הכנימות מעלי צמחי הירק. חלקם דוחים מזיקים אחרים, וכולם מוסיפים יופי, נופך והדר לחווה.

מצד שני, אם ניתן להם יד חופשית הם יגדלו,יתעצמו ולא יאפשרו לנו להגיע לערוגות.

אפשר גם לחסלם במכת טוריה או לעבור עם החרמש המוטורי המרעיש את החווה. ואפשר גם פשוט לנוח ולהמתין קצת, עד שיצהיבו. רק שאז, זרעיהם יבשילו ובשנה הבאה נזכה לעוד יותר מהם...

כשצריך לבחור, בין זה לבין זה, כשהשיקולים רבים והראש מתעייף, לפעמים עדיף פשוט לנסות.

זהו לא עקרון שמתאים לכל סיטואציה בחיים, אבל זהו עקרון שמנחה אותנו לא מעט בחווה, והוא זה שמוסיף לנו את ההתלהבות ואת השמחה לבוא כל יום לחווה. לא מספיק לנו להיות חווה מקומית שמגדלת אנשים וצמחים. אנחנו מחפשים את הרעיון החדש, ואת ההנאה שבניסוי, תעייה, ושיטוט בדרכים שונות ומשונות...

שירת העשבים...

ילקוט הרועים

צמח מרפא ממשפחת המצליבים משמש לסלט כשהוא טרי ויש לו שימושים רבים ברפואה העממית בעיקר נגד זיהום נחשב גם למועיל נגד בעיות בדרכי השתן ולהקלה על כאבי בטן טחורים צהבת ועוד...

אצלנו בחווה נעלם ברקע בגלל עליו וענפיו הדקים וצבעו הירוק בהיר ולא גודל בכמויות.

קצת להעמיק ...

מתאפיין בפרי מיוחד בצורתו, שהזכיר למגדירו הראשון צורה של תיק שנוטל עמו הרועה בצאתו לשדה. זהו צמח חד-שנתי נמוך, מסתעף מעט מבסיסו לענפים זקופים, שגובהו ומידת הסתעפותו שונים מאוד בפרטים שונים, לפי תנאי גידולם, בין 15 ל-50 ס"מ. בבסיסו שושנת עלים אזמליים שעירים מעט, שפתם חרוקה, טובים למאכל. מביניהם יוצא גבעול דק, מחוספס ושעיר בחלקו התחתון, חלק וקירח בחלקו העליון. הגבעול נושא בחלקו התחתון עלים מעטים, קטנים, החובקים בבסיסיהם את הגבעול.

ילקוט הרועים פורח בעיקר בין ינואר למרס, מעט גם מנובמבר ועד מאי. הפרחים ערוכים בתפרחות צפופות חצי-כדוריות, המתארכות במהלך הפריחה, כך שאשכול-הפירות הוא דליל ומוארך. הפרח הבודד לבן, קטן, אופייני למשפחת המצליבים. הפרי פחוס, דמוי לב או משולש, העוקץ מחובר לקודקודו, ומקודקוד זה יוצא קו בולט ישר אל אמצע הצלע שממול. קו זה הוא התפר בין שתי קשוות הפרי.

ילקוט הרועים גדל בבתה ובגינות, בצידי דרכים ובשדות, בגדות נחלים ובמעזבות, במיוחד בצידי בתים. הוא שכיח מאוד ברוב אזורי הארץ, פרט למרכז הנגב ודרומו.

תפוצתו העולמית רחבה, אך מקורו בארצות שסביב הים התיכון, משם התפשט כמלווה של האדם, ונחשב לעשב-רע.

בסוג 5 מינים, בארץ עוד מין אחד, נדיר מאוד.

עריכה: החקלאי הצעיר אריאל שבת

מה צפוי לנו השבוע בסל…

עגבניה, מלפפון, גזר, קישוא , בטטה, כרישה, בצל, כרוב/ברוקולי/כרובית, פול, חסה מסולסלת/רגילה/אדומה, כוסברה/ פטרוזיליה.

בסל הגדול יצטרפו להם… סלק, אבוקדו, קולורבי, סלרי שורש.

(באדום מסומנים הירקות שאנו נשלים השבוע ממגדלים אורגניים אחרים על מנת לשמור על סל מאוזן ועשיר).

לשינויים ובקשות מיוחדות אנא הכנסו לאתר האינטרנט של קיימא ומשם לחצו על "כניסה ללקוחות"- עד יום שלישי בשעה 12.00.

לסלים ניתן להוסיף דרך מערכת ההזמנות מוצרים כגון: לחם מחמצת של עמר האופה (ניתן להזמין עד יום שני בערב בלבד), ביצי חופש של מיכל ויעקוב, תמר מג'הול אורגני של שים והוריה, שמן זית של יוחאי ויין של יקב רוזה.

מהמטבח...

המתכון ל"לביבות בטטה וגזר" אשר הופיע בעלון נמצא בנפרד תחת "מתכוני גזר" ותחת "מתכוני בטטה".

שיהיה לכולנו סוף שבוע מלא בחירות מעניינות...

צוות החווה.